MONDAMIN Roux Klassiche Mehlschwitze dunkel 10 kg
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Produktnummer:
908070.1
GTIN:
4007801307631
Inhalt:
1 Eimer
Produktinformationen MONDAMIN Roux Klassiche Mehlschwitze dunkel 10 kg
einfach einrühren! Saucenbinder für helle Saucen, Suppen, Gemüse, Frikasse und Fisch Enthält wie hausgemachte Mehlschwitze hochwertiges Weizenmehl und Fett. Sie ist die ideale Basis für sämige Soßen und cremige Suppen und gibt diesen einen vollmundigen Geschmack. Wie Beurre manié einfach einstreuen, umrühren, kurze Zeit kochen lassen, fertig! Auch hervorragend zum Eindicken und Nachbinden von dunklen Suppen, Soßen und Bratenfonds geeignet. Bindemittel zum sofortigen, stabilen Abbinden dunkler Saucen. Frei dosierbar, je nach gewünschter Bindung. Für sämige Saucen ohne Klumpen. Unterstützt die typische Farbe der Saucen. Für optimale Bindekraft. Bain-Marie stabil
10 kg / Eimer
10 kg / Eimer
Zubereitung von MONDAMIN Roux Klassiche Mehlschwitze dunkel 10 kg
Zubereitung: In die heiße oder kochende Flüssigkeit einrühren. Unter Umrühren aufkochen, 1 Minute kochen lassen. Sofort löslich, bindet klumpenfrei. Dosierung Saucen: ca. 80 - 100 g pro Liter Flüssigkeit Suppen: ca. 60 - 70 g pro Liter Flüssigkeit
Zutaten
Zutaten: WEIZENMEHL, Palmöl, Farbstoff (Ammoniak-Zuckerkulör).
Zusatzstoffe
| Farbstoffe | Ja |
Allergene:
| Glutenhaltig | Enthält |
| Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse | Enthält |
| Weizen und Weizenerzeugnisse | Enthält |
Nährwerte
| Bezug | 100 |
| Brennwert (kJ) | 2400 |
| Brennwert (kcal) | 580 |
| Eiweiss | 6 g |
| Fett | 40 g |
| Fett gesättigt | 30 g |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| Salz | 0 g |
| Zucker | 0,7 g |